鳗鱼的家常做法大全 ，鳗鱼的家庭做法大全

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本文目录

1. 海鳗的做法家常做法
2. 鳗鱼的做法
3. 深海鳗鱼家常做法

海鳗的家常做法

食材 ：鳗鱼300克，红酒100克，鳗鱼糖10克，家大全油15克，全鳗葱1根 ，家庭姜1块，做法蒜3瓣，鳗鱼盐2克

具体做法：

鳗鱼洗净切块 ，家大全然后在肚子内侧把鱼背切开，全鳗但不能切断，家庭成一个打开的做法片装 ，这样更好入味也更好烹饪，放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时

锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下，都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香 ，倒入鳗鱼，加糖，红酒，如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁即可。

鳗鱼的做法

原料

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鳗鱼(1条)

洋葱(1个)

葱姜少许

叉烧酱45克

老抽3毫升

生抽15毫升

料酒15毫升

盐3克

白砂糖15克

熟白芝麻适量

海苔碎适量

1/鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出 。

2/放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净
。

3/将洗好的鳗鱼平放在案板上
，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割 ，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。

4/将鳗鱼生抽
、老抽
、盐
、白砂糖 、料酒倒在碗中，放入葱姜混合均匀 。

5/烤盘铺上一层锡纸 ，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净
，切成细丝 ，均匀地铺在烤盘上 。

6/烤箱预热200度 ，将腌渍好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。

7/将装有鳗鱼的烤盘放入烤箱中层，烤8分钟。

8/取出后刷上一层叉烧酱
，再烤7分钟即可 。

9/取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可
。

10.美味又好吃的鳗鱼的做法完成开吃了。

深海鳗鱼家常做法

主要原料 ：阿拉斯加深海鳕鱼

其他辅料：

洋葱20g 鸡蛋1个

黄油25g 白葡萄酒70ml

橄榄油20ML 杏仁片适量

白胡椒粉适量 柠檬1小块

烹饪方法：

1
、准备材料，洋葱切碎 ，鱼肉洗净控干表面水份
。

2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉
。

3 、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟
。

4
、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。

5 、再将两面都均匀的沾上杏仁片
。

6
、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时 ，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄 。

7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。

8、做白葡萄酒黄油汁 ：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎 ，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌 ，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃
。

9 、大功告成

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